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Conserver une bouteille de vin ouverte ? Vous en rêviez, les Belges l'ont fait(10/12/2008)

Horum omnium fortissimi sunt Belgae. L'adage se vérifie une fois de plus avec cette invention astucieuse permettant de conserver le vin dans une bouteille ouverte jusqu'à deux semaines.

Son principe : faire le vide et réinjecter un gaz sans oxygène. Il se présente sous la forme d'un bouchon posé hermétiquement sur la bouteille et contenant une cartouche de gaz recyclable. Testé depuis déjà plusieurs années, notamment dans certains domaines bourguignons ou bordelais, cet outil s'avère des plus précieux pour les dégustations de groupes. Les particuliers devraient pouvoir l'utiliser, n'était son prix : 187 à 300 €.